Kommentare zu: Rhabarber nach dem 24. Juni ernten?

Von: jK

Mon, 06 Jul 2015 12:34:26 +0000

Hallo Ihr Beiden,

also, ich denke solange die Stängel grün und weich sind, ist das vollkommen OK.
Alte Stängel verholzen ja auch und sind dann innen drinn rot, die nimmt man natürlich nicht mehr zum Verzehr.
Aber wenn die Staude abgeerntet ist, dann bilden sich ja auch wieder neue, dann eben junge Stängel

Liebe Grüße
Kerstin

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Von: cane

Sat, 04 Jul 2015 09:16:39 +0000

Ich habe immer gedacht, dass sich die Konzentration der Oxalsäure nach dem 24. deutlich erhöht. Gut zu wissen, dass es nicht der Fall ist.
Auf ein Rhabarerkompott hätte ich jetzt auch gerade Lust…

Viele Grüße, Carola

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Von: Claudia

Fri, 03 Jul 2015 20:16:46 +0000

Oh ich dachte wegen der Säure speziell im Stängel darf man nicht mehr ernten. Ich frier mir immer Rhabarberkompott ein und das schmeckt bei so heißen Temperaturen wie jetzt -einfach göttlich.
Gruß Claudia

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