jK's Pflanzenblog

Der Waldsauerklee (Oxalis acetosella) ist bei uns heimisch. Er mag schattige Standorte und ist deshalb im Wald und am Waldrand häufig zu finden.

Sauerklee ist essbar. Aus den gehackten Blättchen können Suppen, Soßen und Salate gemacht werden. Nur geringe Mengen sollte man verwenden, weil Sauerklee in größeren Mengen giftig wirkt.

Sauerklee blüht von April bis Juni. Hier die Makroaufnahme einer Blüte, wo man die feine, violette Aderung gut erkennen kann.

Liebe Grüße

jK